아스파라거스 채소의 왕 효능 및 의외의 부작용 까지 알아보자

아스파라거스 채소의 왕 효능 및 의외의 부작용 까지 알아보자

 

 

 

1. 아스파라거스는 어떤 채소일까?

아스파라거스는 유럽남부 및 폴란드, 러시아가 원산지입니다. 그리스 로마시대때부터 섭취한 고급 채소 중 하나이며 16세기 후반부터 전 세계로 보급 되고 우리나라에서는 1970년대부터 재배가 되기 시작했습니다. 보통 우리는 아스파라거스를 양식집 스테이크와 같이 먹으면서 많이 대중화가 되었죠. 흰색, 보라색 등 여러가지 색깔을 띄고 있지만 비교적 영양소 함량이 높은 녹새 아스파라거스만 주로 이용이 됩니다. 

 

아스파라거스는 봉우리가 단단하고 끝이 모여있는 형태가 품질이 좋은 것이고 줄기는 굵지만 연한것으로 골라야된다고 합니다.

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2. 아스파라거스 효능

아스파라거스는 아스파라긴산이라는 아미노산을 다량으로 함유하고있어서 씁쓰름한 맛이 나지만 많은 효능이 있다고합니다.

 

1.   하스파라긴산 함유량이 콩나물의 1000배에 이를 정도로 엄청나게 풍부하기 때문에 숙취해소에 탁월한 효과를 가지고 있습니다.
2. 봉오리에 있는 유기 화합물인 루틴을 다량 함유하고있는데 이 성분은 우리 체내에 있는 혈관을 강화하고 혈압을 낮춰서 고혈압을 예방하는데 큰 도움이 되며 이뇨 작용에도 큰 효과를 줍니다.
3. 아스파라거스에는 비타민 A가 많이 포함되어있습니다. 비타민 A는 눈에 좋은 효과를 주는데 이 성분이 눈에서 빛을 감지하고 사물실 벽을 하는데 로돕신 생성을 하는데 도움을 준다고 합니다. 
4. 아스파라거스는 식이섬유가 많아서 포만감을 주는데 이 때문에 다이어트에 큰도움을 주고 폭식을 막하주는데 효과가 있다고 합니다.
5. 칼슘과 마그네슘이 포함되어있어서 아이들이 섭취하면 뼈건강에 좋아집니다.
6. 프리바이오틱스라는 성분이 많아서 우리 장 내에 있는 미생물을 제거해줘서 건강하게 만들어주고 변비를 해소하는데 도움을 준다고 합니다. 그리고 아스파라긴산이 많이 포함되어있어서 육류와 함께 섭취를 하게 되면 소화를 하는데 큰 도움이 됩니다.
7. 비타민 C와 글루타치온 등 항산화 물질이 풍부한데, 이 성분은 체내에 있는 활성산소를 제거해 면연력 강화 및 노화 방지에 큰 도움이 됩니다.

 

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3. 아스파라거스 부작용

• 아스파라거스를 너무 많이 섭취를 하게 되면 소화불량이나 설사 등의 증상이 나타 날수도있으니 하루에 100g정도의 섭취를 하시는게 좋습니다
• 아스파라거스는 간혹 알레르기 반응을 일으키기 때문에 몸에서 거부반응이 일어나면 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.
• 혈액 희석제를 섭취하고 있을 때에는 아스파라거스를 섭취하면 혈액 응고를 방해할수 있기 때문에 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.

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4. 아스파라거스 섭취하는 방법

보통 스케이크랑 많이 먹지만 소금과 후추로 간을 하고 팬이나 오븐에 구워서 치즈, 닭가슴살 등 같이 곁들어서 드시면 됩니다.

 

저는 개인적으로 아스파라거스를 스테이크랑 같이 섭취를 하기 때문에 맛있게 먹지만 아스파라거스만 따로 먹는거는 샐러드 먹을때 한번씩 먹는 수준입니다. 식감이 되게 좋더라구요.

 

 

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